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国内十大配资平台排名校方对企业能力、经验、菜单、管理无不是一通夸

起底上海多校“发臭午餐”供应商绿捷：覆盖上海500多所学校，董事长曾任新希望六和总裁

看到新闻说上海不少家长晒图反映孩子在学校吃到了“发臭”的虾仁炒蛋，最初几秒还以为是什么偶发状况，结果越扒越深，背后竟然牵出全上海有名的学生营养餐巨头——绿捷公司。这公司不是名不见经传的小作坊，而是业务覆盖16个区500多所学校的配餐大户，直接服务超过50万学生。谁又能想到，这样体量的企业，午餐却能出岔子，就问让家长咋放心。

微信群一炸开锅，吐槽声一片，有的家长说味道怪，有的说孩子回家直喊肚子不舒服，最怪的是菜单上写着现炒虾仁蛋，结果端上来有人发现里面有沙，“不是所有批次都这样”，企业自己也这么回应过，这说法是不是很熟悉？反正市场监管马上介入调查，配菜跟着下架，饼干面包补上，学生这顿午餐吃得多随意。日常家长抱怨：花18元一份，照样是冷冻复炸、油炸不断，还有人拿店里15块的快餐出来对比，几乎都说学校餐更难吃。只能说，安全不达标、吃得没滋味，都挺难让人释怀。

掰着手指一算，校餐这块蛋糕大，学生一口饭全系在这几家大配餐企业手里。绿捷后面是谁？天眼查一通，看见出资公司、控股结构，香港公司控股，实控人陶煦，传奇背景不一般。美国博士，前新希望六和总裁，简历那叫一个亮眼。绿捷表面上灌满企业文化，“食为安，民以食为天”，光看字怎么会想到配餐曾被起诉过好几次，理由全是生命权、健康权、身体权。说得明白点，大企业大项目，服务的不是一顿饭，是数以万计家庭的日常，是无数孩子的健康安全，这种分量，动不动就让人捏一把汗。

点开官方渠道，绿捷披着先进冷链物流、中央厨房自建、科学管理这种“现代团餐领头羊”的外衣，一年几百万中标金额，校方对企业能力、经验、菜单、管理无不是一通夸，谁想现场端到孩子面前却闹了“发臭”，评价分分钟归零。现实就是，校园团餐企业规模大、资历深，出点风吹草动直接就成热搜头条，这锅谁也甩不掉，谁还会忍着。

要说学生餐这块，不只有绿捷，还有振袤、龙神这些同行，圈子不大但都有点来头，市场就是这么盘根错节。食安专家朱丹蓬说得直白：问题多是老生常谈，企业水平高低有差距，怕啥不是没规定，是执行太松、处罚不狠。监管部门调查起来，一查就出来，处罚要狠、制度要严，有了这个，企业才怕。归根结底，谁都知道学生嘴里的安全感比啥都重，搞砸了铃铛大得很。

全国各地学校和幼儿园加一块，上下游产业涉及近2.4亿学生。团餐行业现在盘子大得吓人，谁也不能再像从前那样“交朋友”，标准不统一、管理存漏洞。这回国家出手定规矩，《校园配餐服务企业管理指南》出台，食安总监、专职质检、严格明厨亮灶，从采购到餐桌全流程盯着，留样、备案、GPS定位，出了问题能立刻召回汇报。食品留样不得少于48小时，食材检验检测报告批批留档，做不到的直接淘汰。

指南执行后，企业再想蒙混过关，难度可不是一点半点。对家长来说，能看到食品加工的每一环，原料来源流程一清二楚，午餐吃进嘴里心里才踏实。管理加码，企业要改变，这才是真正的大考来了。谁达标谁吃香，谁钻空子谁下场。下一个“绿捷”事件曝光，舆论风暴只会更大，监管只会再上一个台阶。

说穿了，学生团餐这个行业，利润不低，名声更大。搞不好一切前功尽弃。消费者信任一次掉没了，补都补不回来。再高的品牌价值，扛不住一次疏漏。市场在变，家长和社会对食安的关注也在拉着拽着往前冲。新标准、新技术，倒逼企业升级。几年后再看看，大洗牌在所难免，不想掉队的企业只有主动迎接挑战。